¾È³çÇϽʴϱî? ¾Ö°æÀ¯È À½±Ø¼ÒÀ翬±¸ÆÀ Á¤ÈñöÀÔ´Ï´Ù. °ÇÁ¶ ÀÓ°¡°ø ¹®ÀÇÇÏ°íÀÚ ¿¬¶ôµå¸³´Ï´Ù. °ÇÁ¶ÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ¹°ÁúÀº °íÇüºÐÀ¸·Î ÀüºÐ 80 wt.%, ±¸¿¬»ê 20 wt.%À̸ç, °íÇüºÐ ´ëºñ 40wt.%ÀÇ ¼öºÐÀÇ Á¦°Å°¡ ¸ñÀûÀÔ´Ï´Ù. ÀüºÐÀÇ Gelatinization¹ß»ýÀ» ¸·±â À§ÇØ ÀϹÝÀûÀ¸·Î °í¿ÂÀÇ ±â·ù°ÇÁ¶¹æ½ÄÀ¸·Î °ÇÁ¶ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë°íÀÖ½À´Ï´Ù. »ùÇà Á¦Á¶¸¦ À§ÇØ È¸´ç ¾à 140kgÀÇ ½Ã·á(°íÇüºÐ 100kg + ¼öºÐ 40kg)¸¦ ÀÓ°¡°øÇÏ¿© ÃÖÁ¾ ¾ç»êÈ °áÁ¤ ÈÄ¿¡ ¼³ºñ¸¦ µµÀÔÇÒ ¿¹Á¤ÀÔ´Ï´Ù. µû¶ó¼ 140kgÀÇ ½Ã·á(°íÇüºÐ 100kg + ¼öºÐ 40kg)ÀÇ ÀÓ°¡°ø °¡´É ¿©ºÎ¿Í ºñ¿ë ¹®Àǵ帳´Ï´Ù. |